Crema de zanahoria

Introducción

Las zanahorias las podemos comer crudas o ralladas, pero es mejor tomarlas cocidas o en puré (de ahi esta facil receta), para así pueda nuestro cuerpo adsorber mejor los betacarotenos, que después se transformarán en vitamina A.

No es cierto que nuestra vista vaya a mejorar si tomamos mucha zanahoria. Si ya tomamos suficiente vitamina A tomar el doble o cuatro veces más, no hara que nuestra visión mejore; además el déficit de esta vitamina sólo produce ceguera nocturna (dificultad para ver en la oscuridad) y en los paises desarrollados al ser la dieta mínimamente variada dicho déficit es rarisimo.  

Ingredientes

- Zanahorias grandes

- Cebollas

- Puerros

- Patatas

- Leche (vaca, soja...) o nata

- Sal

- Pimienta

Elaboración

Se hace un sofrito con toda la verdura partida en trozos grandes . A continuación se cubre con agua y se echa la sal. Se cuece hasta que la zanahoria este blanda.
Cuando está listo, se pasan las verduras con la batidora. Se echa un chorrito de leche o de nata (al gusto). Y se sirve con pimienta